Publication: Отримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура
Loading...
Date
Authors
Бендерська, О.В.
Гаган, І.О.
Бессараб, О.С.
Шутюк, В.В.
Жеплінська, М.М.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
НТУУ "КПІ"
Abstract
Розкрито питання отримання сиропу інуліну з топінамбуру та приведена оцінка його стабільності в яблучному соку.
It is exposed question of receipt of syrup of inulin from the artichoke and the brought estimation over of his stability in apple juice.
It is exposed question of receipt of syrup of inulin from the artichoke and the brought estimation over of his stability in apple juice.
Description
Keywords
топінамбур, інулін, екстракт, сироп, artichoke, inulin, extract, syrup
Citation
Бендерська, О.В. Отримання екстракту інуліну з сушеного топінамбура /О.В. Бендерська, І.О. Гаган, О.С. Бессараб, В.В. Шутюк, М.М. Жеплінська //Збірник тез доповідей VІІ міжнародної науково-технічної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених "Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання", 20-21 листопада 2014 р. - К.: НТУУ "КПІ". - С. 129-130.