Publication: Використання амрантової олії в яблучно-морквяному пюре
Loading...
Date
Authors
Манк, В.В.
Точкова, О.В.
Жеплінська, М.М.
Копиленко, А.В.
Черчович, О.Є.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
НТУУ "КПІ"
Abstract
В тезах представлено використання амарантової олії як добавка до яблучно-морквяного пюре з метою збагачення корисними сполуками амаранту.
In theses the use of amaranth oil is presented as addition to the apple-carrot puree with the aim of enriching useful connections to the amaranth.
In theses the use of amaranth oil is presented as addition to the apple-carrot puree with the aim of enriching useful connections to the amaranth.
Description
Keywords
амарантова олія, яблучно-морквяне пюре, кислотне число, антиоксидантна активність, amaranth oil, apple-carrot puree, acidvalue, antioxidant activity
Citation
Манк, О.В. Використання амрантової олії в яблучно-морквяному пюре /В.В. Манк, О.В. Точкова, М.М. Жеплінська, А.В. Копиленко, О.Є. Черчович //Збірник тез доповідей VІІ міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених "Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання", 20-21 листопада 2014 р. -К.: НТУУ "КПІ". - С.123-124.