Publication: Теоретичні основи процесу сушіння
Loading...
Date
Authors
Жеплінська, Марія Михайлівна
Лазарів, Ігор Романович
Сухенко, Владислав Юрійович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Научный мир
Abstract
В роботі представлені теоретичні основи процесу сушіння для плодово-овочевої сировини та показано за рахунок яких факторів можна інтенсифікувати цей процес.
В работе представлены теоретические основы процесса сушки для плодово-овощного сырья и показано за счет каких факторов можно интенсифицировать этот процесс.
The paper presents the theoretical basis of the drying process for fruit and vegetable raw materials, and shows by what factors it is possible to intensify this process.
В работе представлены теоретические основы процесса сушки для плодово-овощного сырья и показано за счет каких факторов можно интенсифицировать этот процесс.
The paper presents the theoretical basis of the drying process for fruit and vegetable raw materials, and shows by what factors it is possible to intensify this process.
Description
Keywords
процес, сушіння, температура, сушильний агент, режим, вологовміст, процесс, сушка, температура, сушильный агент, режим, влагосодержание, process, drying, temperature, the drying agent, regime, the moisture content
Citation
Жеплінська, М.М. Теоретичні основи процесу сушіння /Жеплінська М.М., Лазарів І.Р., Сухенко В.Ю. //Научные труды SWorld. - Выпуск 3(44). Том 2. - Иваново: Научный мир, 2016. - С. 84-87.